L'Arancia: l'Essenza del Sole Invernale

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Tra i frutti più diffusi al mondo, probabilmente figura anche l'arancia.

Questo agrume appartenenete al genere Citrus è infatti apprezzatissimo per le sue proprietà nutritive e per il particolare sapore che ha ne ha ampliato l'utilizzo a numerosissime preparazioni culinarie.

Altro elemento che, con ogni probabilità, ha contribuito a questa diffusione su scala mondiale dell'arancia è il periodo di raccolta dei frutti che, come sappiamo, vengono colti d'inverno o, meglio, da novembre a maggio; la loro presenza, quindi, è ormai una costante su tutte le nostre tavole nel corso del periodo freddo ed i benefici delle numerose vitamine contenute nelle arance le rendono un frutto a cui non si può rinunciare.

Ma vediamo da dove nasce e come è fatto questo incredibile frutto.

L'arancia, ormai conosciuta e diffusa come specie autonoma, nasce probabilmente da un antico ibrido tra pompelmo e mandarino e si propaga per taleo o per innesto.

Dove

La pianta dell'arancia fu però sconosciuta in Europa fino al XIV secolo, quando venne importata dai marinai portoghesi: questo albero affonda infatti le proprie radici, in senso metaforico ovviamente, nell'antica Cina.

Vi è tuttavia un'altra ipotesi, secondo la quale, l'arancio sarebbe invece stato presenta in Europa, per la precisione in Sicilia, già nel I secolo.

Già gli antichi però, proprio come facciamo noi ora, seppero apprezzare il frutto di queste piante ed i benefici racchiusi nella polpa dei loro frutti.

Vennero così coltivate piante di arancio fino ai giorni nostri in cui è possibile riconoscere centinaia di sottospecie dalle differenti caratteristiche, distinte soprattutto per il colore della polpa dei frutti che vanno dal giallo al rosso intenso.

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